溫習筆記：會展旅遊業
各位同學大家好！歡迎來到這份溫習筆記，它將帶你深入了解旅遊與款待業一個超重要環節：會展旅遊業！
「MICE？是不是小老鼠MICE啊？」當然不是啦！它其實是一個首字母縮略詞，代表著一個龐大又精彩的行業！在本章中，我們將會拆解甚麼是會展旅遊業、為何它對香港等目的地如此舉足輕重，以及如何策劃一場成功的會展活動。聽起來可能有點複雜，但別擔心，我們會一步一步來。現在就讓我們開始吧！
第一部分：會展旅遊業——到底在說甚麼？
首先，會展旅遊業 (MICE) 是旅遊業中一個很特別的環節。它屬於商務旅遊的一種，旨在將大批人士聚集起來，以達成特定目的。
那麼，MICE代表甚麼呢？
MICE是一個首字母縮略詞。讓我們逐個字母拆解吧。
一個簡單又搞笑的記法就是：My Ice Cream Exploded！
- Meetings（會議）
- Incentives（獎勵旅遊）
- Conventions（大型會議／大會）
- Exhibitions（展覽）
讓我們來看看每個字母代表甚麼意思。
M代表Meetings（會議）
這是甚麼：來自同一公司或組織的人士聚會，旨在討論業務、分享資訊或制定決策。它們的規模通常比大型會議小。
想像一下：就像學校裡那種大型而重要的專題研習會議，但這是為公司而設的。例如，一間跨國銀行的所有經理飛到香港，參與他們的年度策略會議。
例子：一家大型電子產品公司的區域銷售團隊，在尖沙咀一家酒店舉行了一場為期兩天的會議，以規劃來年的業務。
I代表Incentives（獎勵旅遊）
這是甚麼：這是一種特別的獎勵旅遊。公司為表現最優秀的員工支付旅費，作為他們努力工作的獎勵。這完全是為了激勵員工！旅程通常混合了趣味活動和一些與業務相關的活動。
想像一下：就像你的父母獎勵你考取好成績，帶你去海洋公園玩一樣。
例子：一家保險公司派出其50名最優秀的銷售員到香港，享受一次全費贊助的旅程，包括入住豪華酒店、享用高級餐飲，以及迪士尼樂園門票。
C代表Conventions（大型會議／大會）
這是甚麼：一種非常大型的會議，通常為特定行業或專業人士（如醫生、教師或科學家）而設。與會者來自許多不同的公司和國家，旨在學習、建立人脈和討論最新趨勢。它們通常會持續數天。
想像一下：就像全亞洲的電子遊戲設計師雲集一堂，展示新遊戲並分享創意。
例子：在香港會議展覽中心（會展中心）舉行的「亞太心臟病學大會」，吸引了世界各地數千名心臟科醫生聚首一堂。
E代表Exhibitions（展覽）
這是甚麼：又稱貿易展覽或展銷會。這些活動讓特定行業的公司展示其產品和服務供他人參觀。有些展覽僅供業界人士參與（貿易展），而有些則向公眾開放（公眾展）。
想像一下：就像學校的學會招募日，每個學會都會設立攤位，展示他們的活動和特色。
例子：香港書展（一個公眾展）或香港貿發局香港電子展（一個貿易展）。
快速溫習：
會議： 小型、公司內部的聚會。
獎勵旅遊： 為員工而設的獎勵旅程。
大型會議／大會： 大型、行業性的學習聚會。
展覽： 公司展示其產品的活動。
會展旅遊業為何如此重要？
你可能會好奇，為甚麼我們會特意花一整章來談論它？會展旅遊業對旅遊與款待業來說極具價值，原因如下：
- 高消費：會展旅遊的參與者通常獲公司資助，因此他們在酒店住宿、餐飲和購物方面的開支，往往比一般休閒旅客更高。這對經濟是個巨大的推動！
- 填補淡季空缺：會展活動可以在「淡季」——即較少休閒旅客的時候——進行安排。這有助於酒店和航空公司全年保持繁忙。
- 提升城市聲譽：舉辦大型國際會議和展覽，能讓城市在國際舞台上顯得更專業、現代化和重要。這就像免費的廣告！
- 創造就業機會：會展旅遊業需要大量人手！從活動策劃師、酒店員工，到餐飲供應商和技術人員，它支援著廣泛的職位。
你知道嗎？
會展旅客每日的消費，可比一般旅客多出三到四倍！這就是為何每個城市都希望從會展旅遊業這塊「大餅」中分一杯羹。
其他旅遊界別如何參與會展旅遊業？
一場會展活動是個龐大的團隊合作！它需要旅遊業中許多其他環節的支援。你可以把會展旅遊業想像成主角，而其他界別則是不可或缺的綠葉配角。
住宿（酒店）
會展活動帶來數以千計的訪客，他們都需要住宿。酒店提供客房、會議空間、宴會廳（用於晚宴），以及商務設施（如列印服務和Wi-Fi）。
例子：會展中心附近的一家酒店，在大型會議期間會完全爆滿。
交通
與會者需要前往城市（航空公司），並在城市內移動（港鐵、巴士、的士、旅遊巴）。活動策劃者經常會安排特別的機場接送和酒店與活動場地之間的穿梭巴士。
例子：國泰航空可能成為某大型會議的「官方航空公司」，為與會者提供折扣票價。
旅遊景點
參與者通常會有空閒時間，並希望探索這個城市。活動策劃者可能會將太平山頂之旅、乘坐天星小輪，或參觀主題公園等行程，納入社交活動環節。獎勵旅遊幾乎完全圍繞著參觀景點而展開。
例子：大型會議的社交晚會，可以是香港迪士尼樂園的晚宴活動。
支援基建
這指的是使會展旅遊業得以實現的「幕後」支援。這包括大型場地本身（如亞洲國際博覽館）、餐飲公司、影音（AV）設備供應商，甚至傳譯服務。
第一部分重點撮要：
會展旅遊業 (MICE) 代表著會議 (Meetings)、獎勵旅遊 (Incentives)、大型會議／大會 (Conventions) 和展覽 (Exhibitions)。它是一種非常重要的商務旅遊，因為會展旅客消費高昂，能有效推動城市經濟發展並提升聲譽。成功的會展活動有賴於酒店、交通、旅遊景點及其他基礎設施的強力支援。
第二部分：會展活動策劃——如何將活動付諸實行？
籌辦一場大型會展活動，就像執導一部電影一樣。這需要大量的策劃、組織和謹慎的管理。如果一開始覺得有點難，別擔心；我們可以將它拆解成簡單的步驟。
活動策劃的主要組成部分
在你開始之前，你需要先思考活動的主要構成要素。就像製作蛋糕需要食材一樣，策劃活動也需要這些組成部分：
- 目標：活動的目的是甚麼？（例如：培訓員工？推出新產品？賺取利潤？）
- 預算：你有多少錢可以花？這會影響你所作的每個決定！
- 場地選擇：選擇合適的地點。它是否有足夠的空間？交通是否便利？是否具備合適的科技設備？
- 市場推廣與宣傳：你將如何告知大眾你的活動，並說服他們參與？
- 後勤支援：這涵蓋所有實際細節，例如餐飲、賓客交通安排及人手聘用。
- 活動流程：活動期間會發生甚麼？你需要制定一份詳細的演講、活動和休息時間表。
活動策劃流程：循序漸進指南
課程大綱將策劃過程分為三個主要階段。你可以將它想像成籌辦一個大型學校開放日：
第一步：策劃
這是思考和決策的階段，發生在活動開始之前很久。
這階段會發生甚麼？
- 設定清晰目標：我們希望達到甚麼？（例如：對於我們的學校開放日，目標是吸引500份新的學生申請。）
- 編製預算：所有事情將花費多少錢？資金從何而來？我們需要列出所有預期的開支（場地、食物、推廣）和收入（門票銷售、贊助商）。
- 組建團隊：誰將負責甚麼？為不同的人分配角色和職責（例如：負責推廣的、負責後勤的）。
第二步：組織
這是「執行」階段。你將計劃付諸實行。
這階段會發生甚麼？
- 預訂場地及供應商：確認地點，聘請餐飲公司，預訂影音設備。
- 推廣活動：開始透過網站、社交媒體和電郵宣傳活動，吸引人們報名。
- 安排細節：敲定演講者時間表，安排交通，設計和印製材料（如名牌和小冊子）。
- 招募及培訓員工／義工：確保每個人都清楚他們在活動當天的角色。
第三步：執行
這就是活動本身了！是「表演時間」。
這階段會發生甚麼？
- 現場管理：活動策劃師及其團隊在現場，確保一切按計劃順利進行。
- 協調：團隊確保所有供應商（餐飲、影音、保安）都正確且準時地完成他們的工作。
- 應變解難：事情總有出錯的時候！（例如：演講者遲到，麥克風失靈）。團隊必須準備好迅速且悄悄地解決問題。
- 顧客服務：照顧好參與者，回答他們的問題，並確保他們擁有良好的體驗。
常見錯誤提點：
以為活動策劃就只是「執行」階段。實際上，90%的工作早在賓客到來之前，就在策劃和組織階段完成了！充分的準備是活動成功的秘訣。
第二部分重點撮要：
策劃一場會展活動涉及多個關鍵組成部分，例如設定目標、編製預算和進行市場推廣。整個過程分為三個主要階段：策劃（思考與決策）、組織（預訂與安排）和執行（實際舉辦活動）。每個階段都對成功至關重要。