第五章：旅遊及款待業的趨勢與議題
第二單元：旅遊趨勢
大家好！歡迎來到「旅遊趨勢」的學習筆記。旅遊世界總是在變，就像時尚或科技一樣。在本章中，我們將會成為潮流偵察員！我們將探索影響現今人們「如何」、「在哪裡」以及「為何」旅行的主要力量。
了解這些趨勢超級重要。為什麼呢？因為它們能向你展示行業的發展方向。掌握這些知識不僅能助你考試取得好成績，如果你選擇在旅遊及款待業發展事業，這更會給你帶來真正的優勢。我們將把所有內容逐一拆解成四個主要範疇：經濟、社會文化、環境和科技。立即展開！
1. 經濟趨勢：旅遊業的經濟層面
這一切都關乎金錢和經濟如何影響旅遊。當人們擁有更多錢，全球經濟表現良好時，旅遊業通常會蓬勃發展！
(i) 旅遊需求增加
簡單來說，世界各地越來越多人想要去旅行。但為什麼會這樣呢？
- 收入增加：隨著國家發展，人們擁有更多可支配收入（支付租金、食物等必需品後剩餘的錢）。這意味著他們有能力把錢花在度假等奢侈品上。例如，中國內地的經濟高速增長，創造了一個龐大的新旅遊市場，旅客遍及全球。
- 機票更便宜：廉價航空公司（亦稱低成本航空公司）的興起，使飛行變得更加實惠。想想香港快運航空（HK Express）或亞洲航空（AirAsia）這類航空公司。它們的低價鼓勵更多人更頻繁地進行短途旅行。
- 資訊更豐富：互聯網使人們能輕鬆找到新目的地並預訂行程，鼓勵更多人去探索。
(ii) 旅遊目的地國家之間的競爭
由於旅遊業能帶來大量收入，各國和城市都在爭相吸引最多遊客。想像一下，它們就像商場裡互相競爭的商店，都想爭取你的光顧！
它們如何競爭呢？
- 開發旅遊景點：建造新的主題公園、博物館和地標。例如，新加坡建造了濱海灣金沙和濱海灣花園，以吸引更多高端旅客，直接與香港和澳門等地競爭。
- 市場推廣與宣傳：創建吸引人的標語和宣傳活動。你可能見過像「驚奇泰國」（Amazing Thailand）或「不可思議的印度」（Incredible India）等宣傳。
- 改善基礎設施：建造更好的機場、高速鐵路和現代酒店，使旅行更便捷舒適。
- 優惠政策：讓遊客更容易到訪，例如向某些國家的公民提供免簽證入境。
重點提示：經濟增長意味著更多人能負擔旅遊費用。這帶來巨大機遇，但也表示像香港這樣的目的地正面臨激烈競爭，必須不斷改進才能吸引遊客。
2. 社會文化趨勢：人口結構如何改變旅遊模式
本節探討社會和人們生活方式的變化如何影響他們的旅遊選擇。人口統計數據（人口的統計資料，如年齡、性別和家庭規模）在此扮演著重要角色。
人口結構變化導致不同的旅遊模式與偏好
別擔心，「人口統計數據」這詞聽起來沒那麼複雜！它只是指我們正在觀察不同的人群。一個讓你興奮的假期，可能與你祖父母會喜歡的完全不同。讓我們來看看原因。
- 人口老化（或「銀髮」市場）：
許多發達地區有越來越多的老年公民，他們通常已退休、身體健康並有儲蓄。
他們的偏好：他們通常喜歡節奏較慢、舒適和安全的旅行。他們對文化、歷史和養生感興趣。
旅遊模式：熱門選擇包括郵輪旅遊、全包式度假酒店假期以及以文化或健康為主題的旅行團。 - 年輕旅客（千禧世代及Z世代）：
這個群體伴隨互聯網和社交媒體成長。
他們的偏好：他們尋求真實而獨特的體驗，而不僅僅是標準的觀光。他們熱愛冒險、探索當地文化，並尋找「打卡」（Instagrammable）的景點。他們通常更注重預算。
旅遊模式：他們更可能是自由行旅客（FITs），入住青年旅館或Airbnb民宿，進行背包旅行，並大量使用科技來規劃和分享他們的旅程。 - 家庭結構變化：
獨自旅行者和無子女夫婦的人數也在增加。
他們的偏好：這產生了對不同類型住宿（如單人房）和不只為傳統家庭設計的活動的需求。
你知道嗎？對獨特體驗的渴望促成了「體驗式旅遊」的興起。這可以是任何事情，從泰國的烹飪課程到越南的咖啡品嚐之旅。這是關於「親身參與」，而不僅僅是「觀看」。
重點提示：在旅遊業中，不再是「一刀切」的模式！該行業必須提供多樣化的產品，以迎合不同年齡層和生活方式的客人，從適合長者的舒適郵輪到適合年輕背包客的探險徒步旅行。
3. 環境趨勢：保護我們的地球
人們越來越意識到旅遊可能會損害環境。這導致了兩大趨勢：應對氣候變化的影響以及日益關注環境保育。
(i) 氣候變化
全球變暖對世界各地的旅遊目的地產生了直接而嚴重的影響。
- 對自然景點的威脅：
- 海平面上升威脅著馬爾代夫等低窪海灘目的地。
- 海洋變暖導致珊瑚白化，破壞了澳洲大堡礁等美麗的珊瑚礁，使其對潛水和浮潛的吸引力降低。
- 冰川融化和降雪量減少縮短了歐洲和北美山區度假村的滑雪季節。 - 更多極端天氣：颱風、颶風和洪水發生頻率和強度的增加，可能擾亂旅行計劃並損壞旅遊基礎設施。
(ii) 環境保育
好消息是，遊客和旅遊公司都變得越來越有環境責任感。這正是可持續旅遊背後的理念。
可持續旅遊是指以盡量減少對環境、文化和經濟的負面影響的方式到訪某地。這是為了保護目的地供後代享用。
這在實踐中是怎樣的呢？
- 環保酒店（「綠色酒店」）：節約用水和能源（例如，要求客人重複使用毛巾）、減少廢物並使用可持續材料的酒店。
- 生態旅遊的興起：專注於負責任地享受大自然的旅行，通常涉及徒步旅行或觀賞野生動物等活動，而所得收益有助於保護當地環境。例如，參觀國家公園，你的入場費會支持保育工作。
- 負責任的旅客行為：越來越多的旅行者選擇透過乘坐直航航班、輕裝上陣、避免一次性塑膠製品以及尊重當地野生動物和棲息地來減少碳足跡。
重點提示：環境既是旅遊業的主要吸引力，也是一項重大的責任。氣候變化是一個威脅，而環境保育則為更可持續和負責任的旅遊方式提供了途徑。
4. 科技趨勢：旅遊業的數碼革命
科技徹底改變了我們規劃、預訂和體驗旅行的方式。現在出遊沒有智能手機，簡直難以想像！
(i) 全球分銷系統（GDS）提供的功能
這聽起來可能很技術性，但其理念很簡單。全球分銷系統（GDS）是一個龐大的電腦網絡，將旅遊供應商（如航空公司和酒店）與旅行社連接起來。
類比：將GDS視為旅遊業的中央大腦。它將航班、酒店客房和租車的所有資訊集中在一處，讓旅行社可以即時存取。
GDS的主要功能是：
- 資訊樞紐：它提供關於空位、時間表和價格的即時資訊。
- 預訂平台：它允許旅行社為客戶預訂和確認預訂。
- 一站式行程安排：它可以將航班、酒店和租車組合到一個單一的預訂記錄中。
你可能會聽到的三個主要GDS公司是Amadeus、Sabre和Travelport。
重溫小錦囊：GDS vs. 線上旅行社 (OTA)
常見錯誤：不要將GDS與Trip.com或Expedia等網站混淆。
- GDS是一個企業對企業（B2B）系統，供專業人士（旅行社）使用。
- OTA是一個企業對消費者（B2C）網站，供大眾使用。然而，許多OTA的資訊都是*來自*GDS！
(ii) 新資訊科技的引入
除了GDS，另外兩種科技也產生了巨大影響：
1. 自助服務科技 (SST)
這指任何讓你——顧客——無需員工協助即可自行完成事情的科技。這一切都關乎速度和便利。
例子比比皆是！
- 在機場：使用自助辦理登機手續機並打印自己的登機證和行李牌。
- 在你的手機上：使用航空公司的手機應用程式辦理登機手續並獲取電子登機證。
- 在酒店：使用自助服務機或應用程式進行自助入住和退房。
- 在景點：透過二維碼在線購買門票以避免排隊。
2. 網絡社交媒體
社交媒體徹底改變了旅遊業的方方面面。它現在在旅程的每個階段都扮演著關鍵角色。
- 旅行前（靈感和規劃）：遊客在Instagram上看到美麗的照片，在YouTube上觀看旅遊Vlog，或在TripAdvisor上閱讀評論，以決定去哪裡和做什麼。
- 旅行期間（分享）：人們透過發布照片、影片和故事即時分享他們的體驗。這對目的地來說是免費的口碑宣傳。
- 旅行後（影響他人）：旅行者撰寫評論並分享建議，影響他們朋友、家人和追隨者的決定。
重點提示：科技使旅遊變得更高效和互聯。GDS在幕後為預訂系統提供動力，而自助服務科技和社交媒體則將更多權力和資訊直接交到了旅行者手中。