地理學習筆記：對抗飢荒
各位同學大家好！你哋有冇諗過，我哋點樣先可以養活地球上幾十億人呢？呢個絕對係我哋面對嘅最大挑戰之一。喺呢個章節，我哋會深入探討飢荒呢個嚴峻問題，同埋睇吓科技點樣用嚟種植更多食物。我哋會研究各種超勁嘅解決方案，例如灌溉，同埋好有爭議性嘅基因改造作物 (GM crops)。明白呢啲嘢真係超重要，因為搵到一個可持續嘅方法去餵飽所有人，對我哋嘅未來嚟講係關鍵。咁就事不宜遲，等我哋開始啦！
第一部分：全球糧食問題
首先，我哋要了解下基本嘢。點解有啲地方啲嘢食多到食唔晒，但有啲地方又唔夠食呢？
乜嘢係飢荒？
飢荒係指喺一個廣闊地區出現極度嚴重嘅糧食短缺，導致大規模饑餓、營養不良同死亡。佢唔單止係講一日半日嘅肚餓，而係一場大型危機嚟㗎。
點解全球糧食供應咁唔平均？
想像一下，全球嘅糧食供應就好似一個巨型薄餅咁。有啲人分到大大塊，有啲人就淨係得啲碎屑，甚至乜都冇。原因如下：
- 生產不均： 有啲國家，好似美國同中國，生產大量食物，造成糧食過剩。其他地區，尤其係非洲部分地方，就連種夠食都好困難，導致糧食不足。
- 飲食習慣唔同： 發達國家 (MDCs) 嘅人傾向食更多肉類同加工食品，呢啲嘢需要更多資源去生產。而較落後國家 (LDCs) 嘅人通常以米飯或玉米等主食為主。
- 全球貿易： 食物喺世界各地進行貿易。富裕國家有需要嘅話，有能力進口食物，但貧窮國家通常就負擔唔起。
飢荒有乜嘢成因？
飢荒好少係由單一原因引起。佢通常係多種因素嘅結合。一個好嘅方法去記住佢哋，就係用PEST-P呢個縮寫。
- P - 自然因素 (Physical)：呢啲係自然界嘅原因。例子：乾旱、水災、害蟲 (例如蝗蟲)、農作物病害。
- E - 經濟因素 (Economic)：同金錢同貧窮有關。例子：人民太窮，即使有食物都買唔起。缺乏資金購買現代化農業科技。
- S - 社會因素 (Social)：同人同社會有關。例子：人口急速增長意味住更多人要餵飽。缺乏農業技術教育。
- T - 科技因素 (Technological)：缺乏現代工具。例子：使用簡陋工具，例如手耕犁，儲存設施差導致食物腐爛，缺乏灌溉。
- P - 政治因素 (Political)：由政府或衝突引起。例子：戰爭破壞農耕同糧食運輸。政府政策不當或貪污。
快速回顧：重點總結
飢荒唔單止係冇落雨咁簡單；佢係一個複雜嘅問題，由自然、經濟、社會、科技同政治因素等多種原因共同造成。全球生產嘅糧食其實足夠餵飽所有人，但分配卻極度不均。
第二部分：個案研究——比較農業系統
為咗睇吓呢啲因素喺現實世界點樣運作，我哋會比較兩種非常唔同嘅農業系統。呢個比較會展示，同一個自然環境，點解會因為科技同金錢等人類因素而產生截然不同嘅結果。
個案研究一：撒哈爾地區嘅遊牧畜牧業
呢係一種傳統、低科技嘅農業系統。
位置及環境
撒哈爾地區係非洲一個半乾旱地區，位於撒哈拉沙漠以南。佢氣候炎熱乾燥，降雨量極唔穩定。土壤亦唔係好肥沃。
農業特點
- 類型： 自給自足式農業 (僅夠家庭糊口)。
- 投入 (你投入嘅嘢)： 非常低。簡單工具、家庭勞動力，以及大片土地。好少用到金錢或科技。
- 過程 (你做嘅嘢)： 遊牧民會帶著佢哋嘅牲畜 (山羊、駱駝、綿羊) 四處移動，以尋找新鮮嘅牧草同水源。呢種做法叫做轉場放牧。
- 產出 (你得到嘅嘢)： 低產量。為家庭提供牛奶、肉類同皮革。幾乎冇或冇剩餘產品可以出售。
- 主要挑戰： 極度依賴變化無常嘅氣候。一場乾旱可能導致災難性後果。
個案研究二：美國南加州嘅灌溉農業
呢係一種現代化、高科技、商業化嘅農業系統。
位置及環境
南加州氣候溫暖、陽光充沛，但本身非常乾燥 (佢係個沙漠嚟㗎！)。不過，佢嘅土壤好肥沃。
農業特點
- 類型： 商業化農業 (種植農作物出售以賺取利潤)。
- 投入 (你投入嘅嘢)： 非常高。大量投資喺科技 (拖拉機、無人機)、從灌溉而嚟嘅大量水、化肥、農藥同科學知識。
- 過程 (你做嘅嘢)： 水從遙遠嘅河流 (例如科羅拉多河) 經由巨型運河同管道引入。然後利用先進嘅灌溉系統將水噴灑到田地。
- 產出 (你得到嘅嘢)： 極高產量。大量水果、蔬菜同堅果喺度種植，並銷往世界各地。
- 主要意念： 科技同金錢已經克服咗降雨量低嘅自然挑戰。
重點總結：兩個農場嘅故事
撒哈爾地區同南加州嘅例子顯示，喺農業方面，人類因素 (尤其係科技同資本) 嘅重要性已經超越自然因素。南加州係個沙漠，但佢卻係世界上生產力最高嘅農業地區之一。撒哈爾地區降雨量更多，但佢嘅傳統農業系統卻難以生產剩餘糧食。呢個證明咗科技可以徹底改變農業嘅可能性。
第三部分：科技解決方案——係咪一把雙刃劍？
我哋見識到科技嘅強大力量。而家等我哋睇吓用嚟提升糧食生產嘅具體方法，同埋每種方法嘅優點同缺點。科技係咪「靈丹妙藥」(解決所有問題嘅完美辦法) 呢？等我哋一齊揭曉。
解決方案一：灌溉
乜嘢係灌溉？ 灌溉係指人工地將水引到土地上，以幫助農作物生長。你可以想像佢係農場嘅一個巨型灑水系統，即使喺降雨量不足嘅地方，都可以種植農作物。
- 正面影響： 大幅增加農作物產量，令乾旱地區都可以進行耕作，提供更穩定嘅糧食供應。
- 負面影響 (誤用/過度使用)：
- 水資源枯竭： 佢可以令河流同地下水來源 (含水層) 嘅水，抽取速度快過佢哋補充嘅速度。
- 鹽鹼化： 當灌溉水蒸發後，會喺土壤中留下鹽分。隨住時間推移，土壤會變得太鹹，唔再適合農作物生長。
- 衝突： 上游同下游嘅居民可能會為咗水權而發生爭執。
解決方案二：使用化學品
乜嘢係化學品？ 呢啲係設計嚟幫助農作物生長嘅化學物質。主要類型有化肥 (植物食物，令土壤更肥沃) 同農藥 (殺滅危害農作物嘅昆蟲同雜草嘅毒藥)。
- 正面影響： 大幅提高農作物產量，保護農作物免受害蟲破壞。
- 負面影響 (誤用/過度使用)：
- 水污染： 化學品會從農田沖入河流同湖泊，危害水生生物，污染飲用水。呢個現象叫做優養化。
- 生物多樣性減少： 農藥可能會殺死有益昆蟲 (例如蜜蜂) 同其他野生動物，破壞生態系統平衡。
- 土地退化： 過度使用會長遠地損害土壤嘅天然結構同健康。
解決方案三：基因改造作物 (GM Crops)
乜嘢係基因改造作物？ 唔使驚，呢個聽落去冇你想像中咁複雜㗎！你可以咁樣理解：科學家可以攞到嚟自一個生物體嘅有用基因 (一段DNA)，然後將佢放入另一種植物入面，令植物獲得一個新嘅「超能力」。
例子：一種幫助魚類喺冰點水溫生存嘅基因，可以被放入士多啤梨植物中，令佢抵抗霜凍。
潛在好處：基因改造食物嘅潛在優點
- 環境方面： 農作物可以被設計成抵抗害蟲 (減少農藥使用) 或抵抗乾旱 (減少用水量)。
- 經濟方面： 農民可以獲得更高產量同減少損失，帶嚟更多利潤同更多食物。
- 社會及健康方面： 農作物可以被改造以增加維他命含量。例子：「黃金米」係一種含有額外維他命A嘅基因改造米，有助於預防較落後國家兒童嘅失明問題。
潛在問題：基因改造食物嘅潛在風險
- 環境方面： 有人擔心基因改造作物可能會同野生植物異花授粉，產生「超級雜草」。佢哋亦可能傷害非害蟲類昆蟲。
- 經濟方面： 基因改造種子通常都係由大型跨國企業擁有專利並出售。呢可能會令貧窮農民依賴呢啲昂貴嘅種子。
- 社會及健康方面： 由於佢係一項新科技，我哋唔清楚長期食用基因改造食物對健康有乜嘢影響。有啲人擔心會出現意料之外嘅過敏反應。
重點總結：冇簡單答案
現代農業科技，例如灌溉、化學品同基因改造作物，喺提高農業產量方面取得咗驚人嘅成功。然而，佢哋嘅誤用同過度使用可能會引致嚴重嘅環境同社會問題。科技係一個強大嘅工具，但佢並非完美嘅解決方案，必須謹慎使用。
第四部分：未來農業：可持續農業
咁，如果高科技農業都有佢嘅陰暗面，咁有冇其他選擇呢？我哋點樣先可以為所有人提供足夠嘅食物，同時又可以保護地球為未來著想呢？
乜嘢係可持續農業發展？
可持續農業發展係指以一種方式進行耕作，既可以滿足當代人嘅需要，又唔會損害後代滿足佢哋自己需要嘅能力。佢嘅核心就係喺生產力、環境健康同社會公平之間取得平衡。
我哋點樣可以更可持續地耕作？
以下係一啲有助於實現呢種平衡嘅巧妙方法：
- 多重耕作： 呢個係指喺同一年內，喺同一塊土地上種植兩種或更多農作物。呢種做法可以最大限度咁提高土地嘅生產力，如果唔同類型嘅農作物輪作，仲可以改善土壤健康。
- 水土保持方法： 簡單嘅技術都可以帶嚟巨大嘅改變。
- 例子一：梯田係指喺山坡上開闢出階梯狀嘅平台。呢種做法可以減慢水嘅徑流速度，防止水土流失，並令水份滲入土壤。
- 例子二：等高耕作係指沿住山坡嘅等高線進行耕作，而唔係直線向下耕。呢個都有助於儲存水份同防止土壤被沖走。 - 有機耕作： 呢係一種避免使用人造化學品 (例如合成化肥同農藥) 同基因改造生物嘅耕作系統。佢嘅重點係建立健康嘅土壤同與自然和諧共處，而唔係對抗自然。
最後總結
要解決世界飢餓問題，我哋需要嘅唔單止係科技。我哋需要智慧。透過結合現代知識同可持續嘅耕作方式，我哋可以朝住一個人人有足夠食物，而且地球保持健康嘅未來邁進。呢個係一個艱鉅嘅挑戰，但係我哋必須共同面對佢！